米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
米粉是用稻米为主要材料制作的细长面条，在中国大陆南方、台湾、东南亚由于盛产稻米，故比较流行。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的长短、粗细、质地和口味。
米线的营养价值：质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特色特别适合火锅和休闲快餐食用。提示米线在泡制过程中营养容易丢失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来添加营养恰当的调料一起又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”这个说法没有科学依据除非米线是假冒伪劣。
米粉：汉族特色小吃，是中国南边区域非常流行的美食。米粉以大米为质料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为质料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，赋有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广阔顾客（特别南边顾客）的喜欢。米粉种类众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
大王爱嗦粉米粉米线是有自己的特点的，现在它给大家带来的是新奇之处。他的新奇之处其实在很多地方都能看到，他的产品跟大众口味很不一样，精挑细选的原材料搭配上多种食材，看似简单又透着新奇。

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