一、大蒜需肥规律一般的秋播大蒜生育期比较长，需要的时间8-9个月。在鳞芽和花芽分化后是大蒜一生中氮磷钾养分吸收量的高峰期，此期叶片茂盛，苔头生长发育快，产量高，需肥需水量大而集中。专业的种植户介绍，每生产100公斤蒜头需吸收氮素1.42公斤、磷素0.44公斤、钾素0.99公斤，在不同生长发育期，对氮磷钾养分的吸收数量与比例也存在很大差异。
二、大蒜施肥技术一般需要根据土壤肥力高低和大蒜不同生育时期的需求进行科学合理施肥。把握“前轻中重后补”的施肥原则，既要防止前期过旺疯长，又要避免后期脱肥早衰。
种蒜地块需要深耕细耙，增强土壤的通透性，有利于土壤微生物的活动和土壤养分的转化，提高土壤的库容能力，有利于根系的发达和鳞茎膨大。
1、重施拔节肥。大蒜不同于其它作物，当气候正常的情况下，针对返青期的大蒜，一般不进行田间管理，避免因浇水过早导致地温骤降而引发细菌性软腐病的大发生，使大蒜的生长受到影响，因此第一次追肥应放在拔节期进行，可亩追硝基复合肥20～25公斤。间隔15～20天再追第二肥，每亩施用量20公斤左右。
2、巧施分化抽薹肥。当大蒜进入分化抽薹期，营养生长和生殖生长同时进行，对磷的需求旺盛，也是大蒜一生当中最为关键的一次追肥，要等到蒜薹露头儿(现尾)亩追高磷高钾复合肥15～20公斤，先溶化再冲施。
3、根外追肥。中、微量元素如：钙、镁、铁、锰、锌、铜等，都是大蒜生长发育所必需的，均可采用叶面喷肥的方式进行补施，也可结合病虫害防治一同进行，但要注意药、肥的性质相似。
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