它是被“误解”最多的一种鱼，一斤只要8元，营养价值不比甲鱼差，鱼肉的鲜美是很多人都喜欢的，但是人们对营养的追求，往往会表现的在价格上面，觉得价格贵的鱼，它的营养价值就会很高，其实这种说法也不科学，有很多便宜的鱼也很有营养的，我们一般都喜欢吃甲鱼，觉得甲鱼的营养是非常的丰富的，也不否认，甲鱼的营养，但是其实鲫鱼的营养也是不比甲鱼的差，好多人都忽略了鲫鱼的营养，它的营养也是很全面的，而且味道清甜，很适合现在的季节吃，做法也简单，做法也是很多样花的，价格也美丽，还不到10元一斤，经常吃，每个家庭都是可以承受的。
烤鲫鱼
by 芷萍
配料：
鲫鱼 3条、香菜 适量、青蒜苗 适量、烧烤调料 适量
烹饪步骤：
1.准备所需材料
2.鲫鱼均匀蘸一层面粉
3.煎锅放少许油，放入鲫鱼
4.煎至两面金黄
5.撒青蒜苗和香菜段
6.装盘，撒烧烤调料即可食用
烹饪小贴士：
1、鲫鱼(学名:carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 carassius auratus ；
2、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高。
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