厨房如何布局厨房可以怎么安排

2023/10/11 15:37:26发布46次查看

1、一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。
2、l型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的l 型墙壁空间。最好不要将l 型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。
3、u型：工作区共有两处转角，和l 型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放在u 型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。u型之间的距离以120厘米至150 厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间。

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