冷熏炉是低温烟熏专用设备，冷熏工艺为广大肉食品加工企业解决了这一特殊要求。此设备可以冷熏鱼类/贝壳类/畜牧类/禽类等产品。此设备需使用专用冷熏木条，可以调整时间、烟量和符合要求的烟熏味道，不需要热源，对于冷熏入味非常方便。由于是按果木种类分化，可以享受各种果木材料所具有的特殊香味。加工后的产品直接推入到冷熏炉内，产品中心温度降到需要的数值后依次烟熏，也可降温、烟熏同步进行。建议冷熏温度6-15度。
可选冷媒:液氮、氟利昂或乙二醇。
淋水时间、冷风温度、时间、最终的中心温度可以设定。
采用优质不锈钢材料，坚固的内外层全焊接结构。
采用聚氨酯发泡墙板，保温性能优异。
特殊进烟方式可满足平铺类/悬挂垂直类两种截然相对产品的加工
避免15-55℃细菌繁殖敏感温度区域。
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